ワークショップ①
オリーブオイルの使い方が、今より絶対うまくなるワークショップです。
今回のイベントでは、「食を知ろう！」ということで、食にまつわるワークショップを開催します。21日（土）には、ギリシャの美味しいエキストラバージンオリーブオイルについて学ぶ、その名も、『オイル？それとも？オリーブジュースのある暮らし』が開かれます。
当ワークショップの講師阪倉みち代さんは、ギリシャの伝統的な天然食材を世界中に届けるエーゲ海クレタ島のフードデザインブランド「Stories
of Greek Origins」を初めて日本に紹介したオリーブオイルソムリエ。今回のMARKETに「＆COMPLE」として出店もしています。
ギリシャは気候に恵まれた国で、輝く太陽と豊かな土壌からの栄養をいっぱいに蓄えて育ったオリーブの実からは、明るい緑がかった美しい黄金色のオリーブオイルを採ることができます。若い草の香り、ミディアムフルーティで滑らかな味わい、心地よい苦みと辛みが特徴で、パンやサラダ、カルパッチョ、チーズ、ヨーグルトなどに生でつけるもよし、マリネや魚介、お肉料理にも幅広く使えるタイプのオイルです。
今回のワークショップでは、本物のオリーブオイルを知っていただくため、その「Stories
of Greek Origins」のエキストラバージンオリーブオイルを使ってティスティングを行います。阪倉さんのお話を聞いたら、オリーブオイル使いが今よりぐっと上手になること間違いなし貴重なし！ 是非、ご参加ください。
●時間：6月21日（土） 19:30~20:30 （20:45退出）
●阪倉みち代（＆COMPLE 主宰
スタイルデザイナー、日本オリーブオイルソムリエ協会オリーブオイルソムリエ）
●参加費：￥3,000